Carbonara

Carbonara seentega

Vaja läheb:

• 250g täistera spagette
• 100g couda juustu
• pool pakki sampinjone
• 140g toorsuitsu peekonit
• pool pakki kohvikoort
• 2 muna
• võid

Valmistamine:

Keeda spagetid al denteks(peaaegu valmis). Kurna. Seejärel prae sampinjonid võis. Riivi 70 grammi couda juustu. Võta kauss ja löö lahti munad ning klopi need. Lisa sinna riivitud juust ja kohvikoor ning klopi uuesti. Seejärel prae tükeldatud peekon. Lisa kõik spagettide juurde ja sega, pane pott tulele ja kuumuta veel paar minutit. Serveeri taldrikul ja riivi ülejäänud juust peale. Lisa ka kõrvale värke kurk ja tomat.

Tatrapasta

Tatrapasta isetehtud peedi- küüslaugusalatiga

Vaja läheb:

• 1 tassitäis läbipestud tatart
• 2 käetäit beebispinatit
• 200g sampinjone
• 3 spl merevaiku
• 300g hakkliha
• 1 väiksem sibul
• 2 küüslaugu küünt
• lihaüldmaitseainet
• soola
• 3 keskmise suurusega aurutatud punapeeti
• 2 spl majoneesi

Valmistamine:

Pese tatar kuuma veega läbi ning keeda ära. Haki sibul ja seened ning lisa pannile. Pruunista pisut väheses õlis/võis ja lisa hakkliha ning beebispinat, pruunista kuni hakkliha on valmis. Lisa sool ja lihaüldmaitseaine enda maitse järgi. Sega. Kurna tatar ja lisa tatra juurde pannil olev. Sega ning lisa sinna merevaik ja sega uuesti ära. Soovi korral võib lisada ka riivjuustu. Seejärel riivi punapeedid, haki küüslauk, lisa majonees ja sega. Serveeri tatrapasta kõrvale punapeedi-küüslaugusalat.

Kinoa wokiroog

Kinoa wokiroog kana ja juurviljadega

Vaja läheb:

• 500g kanafileed
• 1 tassitäis kinoad
• 1 pakk vip juurvilju
• sojakastet
• soola

Valmistamine:

Keeda kinoa ja keeda ka juurviljad. Seejärel tükelda kanafilee ja lisa pannile, prae ja lisa sool, prae veel ja lisa oma maitse järgi sojakastet ning pruunista pannil. Lisa kõik ühte potti ja sega ära, lase pisut seista et maitsed seguneksid ja ongi tervislik wokiroog valmis. Serveeri ananassi või mõne värske salatiga.

Kodune kanasnitsel

Kodune kanasnitsel kinoa ja värskete salatitega

Vaja läheb:

• 1 pakk kanafileed (umbes 500g)
• riivsaia
• 3 muna
• jahu
• 250ml kinoad
• 3 porgandit
• 100g tükeldatud ananassi
• värske kapsas
• hapukoor
• tsilli kaste

Valmistamine:

Esmalt lõika kanafileest õhukesed viilud. Seejärel löö ühte kaussi lahti kolm muna ja klopi ära, järgmisse kaussi pane riivsai ning viimasesse jahu, millesse sega soolakogus ja pisut pipart enda maitse järgi. Seejärel tambi kanafilee viilud pehmeks. Aseta pann pliidile ja lisa sinna õli. Võta kanafileeviil ja aseta esimesena jahu sisse, seejärel muna sisse ja viimasena riivsaia sisse. Ja jätka nii kõigi kanafilee viiludega. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Keeda kinoa. Puhasta porgandid ja riivi need kaussi, lisa ananassitükid ja sega ära ning valmis. Seejärel haki värske kapsas või kasuta köögikombaini selleks, lisa hapukoor ja sool ning sega. Serveeri kõik koos. Kõrvale sobib tsillikaste.

Mozzarella pirukad

Lihtsad mozarella pirukad

Vaja läheb:

• 1 pakk lehttaigent
• 50g barilla pestot basiilikuga
• pool pakki kirsstomateid
• 100g riivitud mozzarella juustu
• 1 muna

Valmistamine:

Lase lehttaignal sulada. Laota see lauale laiali ja lõika 10x10 ruudud. Määri lehttaignaruudule natuke pestot, lisa näputäis mozzarella juustu ja üks kirsstomat pooleks lõigatuna. Vorbi ruut kolmnurgaks. Kinnita see äärtest tugevalt näpuvajutustega, et hiljem sisu välja ei voolaks. Klopi lahti muna ja pintselda pirukad pealt. Lisa 180 kraadisesse ahju ja lase valmida umbes 15 minutit kuniks pirukad on pealt kuldpruunid.

Tatrasalat

Lihtne tatrasalat

Vaja läheb:

• 400g tatart
• 300g suitsusinki
• 6 keskmise suurusega marineeritud kurki
• 1 purk punaseid ube
• hapukoort
• majoneesi

Valmistamine:

Keeda tatar ja pane jahtuma. Seejärel tükelda sink ja hapukurk. Lisa suuremasse anumasse tükeldatud kurk, sink ja oad ning jahtunud tatar. Lisa oma soovi järgi majoneesi ja hapukoort ning sega ära. Pane salat külma seisma tunniks ajaks. Serveeri pirukatega.

Magustoit brownidest

Magustoit brownidest

Vaja läheb:

• 2 eelnevalt valmis tehtud browni ruutu
• 300g hapukoort
• 1 banaan
• 2 spl vanillisuhkrut

Valmistamine:

Lisa kaussi hapukoor ja vanillisuhkur ning sega ära. Seejärel tükelda banaan ja browni ruudud ning lisa needki hapukoore sisse. Serveeri magustoiduserviisis.

Brownie

Rummine sokolaadibrowni

Vaja läheb:

• 100g võid
• 100g 70% tumedat sokolaadi
• 2 muna
• 100g suhkrut
• 50g jahu
• 100g kreeka pähkleid
• 0,25tl soola
• 1 rummiessents

Valmistamine:

Vooderda koogivorm küpsetuspaberiga ning pane ahi 170˚C peale kuumenema.
Sulata või ja sokolaad vesihaudes. Klopi munad ja suhkur vahule. Lisa sulanud sokolaadi-võisegu ning sega ühtlaseks. Lisa jahu, sool, hakitud pähklid ja rummiessents, sega täiesti ühtlaseks.
Kalla tainas vormi ning küpseta 170kraadises ahjus 30 minutit, kuni kook pealt kuiv tundub.
Serveeri soojalt või lase vormis jahtuda, siis tõsta vormist välja ning lõika tükkideks.

Smuuti

Maitsev smuuti vahepalaks

Vaja läheb:

• 200g külmutatud marjade segu või värsked marjad omal valikul
• 1 suur banaan
• 250ml puuviljajogurtit
• 200ml lahjat kookospiima
• 150ml piima/vett

Valmistamine:

Tükelda banaan ning lisa see koos marjadega blenderisse. Lisa ka jogurt, kookospiim ja vesi. Blenderda. Vala klaasi ja naudi.

Hommikusöögi wrapp

Hommikune lihtne wrapp

Vaja läheb:

• wrappe
• lehtsalatit
• merevaiku/toorjuustu
• suitsusinki
• värsket kurki
• tomatit
• sweetchilli kastet
• juustu

Valmistamine:

Aseta wrapp taldrikule. Määri sinna peale merevaiku või toorjuustu. Seejärel aseta sinna juustuviilud, sink ja lehtsalati lehed. Tükelda tomat ja kurk ning lisa ka need. Lisa sweetchilli kaste ning keera wrapp rulli. Keskelt lõika wrapp pooleks ning ongi hommikusöök valmis.

Wrapp

Lihtne aga väga maitsev wrapp kana ja seentega


Vaja läheb:

• wrappe
• 1 sibul
• pool karpi sampinjone
• 1 suurem kanafilee
• pool avokaadot
• väike paprika
• värsket kurki
• kirsstomateid
• juustu
• sulajuustu
• omal valikul pestot
• sweetchilli kastet
• sojakaste

Valmistamine:

Viiluta sibul ja prae pannil pruuniks ja pehmeks, seejärel prae võis tükeldatud sampinjonid. Tükelda kanafilee, prae pannil ja maitsesta kanatükid sojakastmega. Tükelda avokaado, paprika, kurk ja tomatid ning sega omavahel. Seejärel võta wrapp ja määri sinna peale sulajuustu, lisa tavaline juust, kanafileetükid, sibul ja seened ning köögiviljasegu. Voldi wrapp kokku, ning et see koos püsiks, torka wrapist läbi võileivatikud.Võta järgmine wrapp ja määri sinna nüüd pestot ja lisa kõik muud koostisosad mis eeelmisele wrapile. Aseta wrapid ahjuplaadile ja seejärel ahju kuniks juust on sulanud. Serveeri sweetchilli kastmega.

Tervislikud pannkoogid

Tervislikud ja lihtsad pannkoogid

Vaja läheb:

• 1 küps banaan
• 1 muna
• kookoshelbeid

Lisandiks:

• kako kohupiimakreem
• vanillisuhkur

Valmistamine:

Koori banaan ja purusta see kahvliga ühtlaseks massiks, lisa sinna muna ja kookoshelbed ning sega ära. Lisa pannile õli ja prae koogikesi paar minutit mõlemalt poolt. Serveeri kakao kohupiimakreemiga ja vanillisuhkruga.

Tatrapuder

Tatrapuder hakkliha ja seentega, lisandiks salat

Vaja läheb:

• pool pakki tatart
• 400 grammi hakkliha
• pool sibulat
• pool pakki sampinjone
• lihaüldmaitseainet
• hakklihamaitseainet
• soola

Salat lisandiks: 

• 6 redist
• 1 tomat
• pool värsket kurki
• pool paprikat
• hapukoor
• sool

Valmistamine:

Keeda tatar vees ja lisa soola. Tükelda sibul ja seened. Prae sibul väheses õlis kuldpruuniks, lisa tükeldatud seened ja hakkliha. Prae kuni hakkliha valmis, seejärel lisa maitseained ja sega uuesti. Kurna ära valmis keedetud tatar  ja lisa tatra sekka ka seened hakklihaga, sega ära. Tükelda redis, tomat, kurk ja paprika, lisa sool ja hapukoor ning sega ära. Serveeri salat koos tatrapudruga.

Pirukas

Kohupiimapirukas

Vaja läheb:

• 1 pakk lehttainast
• 1 pakk vabalt valitud kohupiima
• 1 banaan
• 5 maasikat
• kookoshelbeid
• valget sokolaadi
• 1 toores muna

Valmistamine:

Võta kaks lehte tainast, ühenda need ja rulli õhemaks. Aseta tainas ahjuplaadile või vormi, keerates ääred üles poole. Lisa kaussi kohupiim, tükeldatud banaan ja maasikad ning sega ära. Lisa kohupiimasegu taignale ja aja laiali, seejärel puista üle kookoshelvestega ning tükeldatud šokolaad. Võta veel kaks lehte tainast, ühenda need ja rulli õhemaks. Aseta see piruka peale ning suru kinni ääred. Tee peale paar lõiget ja pintselda pealt lahti klopitud munaga. Aseta pirukas 180 kraadisesse ahju ja lase küpseda seni kuni pirukas on kuldpruun.

Pirukas

Soolane ahjupirukas

Vaja läheb:

• 1 pakk lehttainast
• pool purki pestot
• 1 pakk kanasingi kuubiikuid
• veerand purki päikesekuivatatud tomateid
• käputäis tilli
• pool pakki kadaka suitsutatud riivjuustu
• 1 toores muna

Valmistamine:

Võta 2 lehte tainast ja tee need üheks, rulli taigen õhemaks ja aseta ahjuplaadile või vormi. Keera ääred taignal üles. Võta pesto ja määri see taignale. Lisa kanasingi kuubikud, tükeldatud päikesekuivatatud tomatid, riivjuust ja till. Seejärel võta kaks taignalehte ja tee need jälle üheks, rulli taigen õhemaks ja aseta piruka peale. Näputa ääred pirukal ilusti kinni. Tee peale 4-5 lõiget, klopi lahti muna ja pintselda pealt. Aseta pirukas 180 kraadisesse ahju. Lase küpseda seni kuni pirukas on kuldpruun.

Šoti munad

Šoti munad toorsalati ja juurviljadega

Vaja läheb:

• 500g hakkliha
• 2 küüslauguküünt
• sibulat
• 2 toorest muna
• 4 keedetud muna
• lihaüldmaitseainet
• 1tl soola
• hakklihamaitseainet
• tass piima
• 3 saiaviilu

Kõrvale:

• pool pakki külmutatud juurvilju(brokkoli, lillkapsas, porgand)
• 1 paprika
• 1 tomat
• värske sibul
• till
• petersell
• sojakaste
• sidrunimahl

Valmistamine:

Keeda 4 muna keskmiselt 10 minutit. Jahuta ja koori munad. Haki sibul ja küüslauk. Leota 5 minutit piimas koorikuta saiad. Võta kauss, löö lahti 2 muna, lisa hakkliha, sibul, küüslauk ja pigista saiad enamvähem piimast kuivaks ja lisa ka need. Ära unusta ka maitseaineid lisamast oma maitse järgi. Sega kogu hakklihamass kätega ära. Kuna muna on mage siis hakklihamass peaks olema soolasem, et maitsed oleksid tasakaalus. Võta hakklihamass ja muna kätte ning ürita mass ümber muna mässida. Seejärel löö lahti 1 klopitud muna ja veereta pallikest munas ning seejärel ka kergelt riivsaias, et koorik tuleks krõbe. Lisa pannile õli ja küpseta pallikest sagedasti, et see küpseks kõikjalt. Serveeri pallikest pooleks lõigatuna. Kõrvale sobib vees pehmeks keedetud enda käe järgi maitsestatud juurviljad. Et lisada pisut värskust praele, tükelda paprika, tomat, ja maitseroheline, lisa natuke sojakastet ja sidrunist väljapigistatud mahla ning sega ära ja ongi värske salat prae kõrval olemas. Võid praadi serveerida majoneesi või mõne muu kastmega.

Koogike

Lihtne küpsetamata koogike, mis ütleb rohkem kui tuhat sõna.

Vaja läheb:

Põhi:

• pool pakki digestive küpsiseid
• 100g võid

Täidis:

• 2 pakki farmi toorjuustu
• 1 klassikaline kodujuust
• 2 banaani
• 2tl vanillisuhkrut
• 2spl valget suhkrut

Kate:

• terve pakk raffaellosid
• maasikaid (värsked või külmutatud)
• 200g hapukoort
• 1tl suhkrut
• 1spl mõrudat kakaod
• 2 digestive küpsist

Valmistamine:

Purusta pool pakki digestive küpsiseid kausis ühtlaseks massiks. Sulata või ja lisa küpsisepuru hulka. Näpi segu ühtlaseks massiks. Võta taldrik või vorm ja lisa küpsisemass sellele. Suru küpsisemass ilusaks ringjaks tugevaks põhjaks. Seejärel pane kaussi toorjuust ja kodujuust, lisa suhkrud ja sega ära. Jaga segu pooleks ning esimene pool lisa küpsisepõhjale ja aja laiali, seejärel viiluta banaanid ning lisa koogile. Banaaniviiludele lisa teine kiht toorjuustu ja kodujuustusegu ning aja laiali. Järgmisega lisa koogile äärtesse raffaellod ning keskele maasikad. Nüüd sega kokku hapukoor, kakao ja suhkur, sega ära ja kalla segu maasikate vahele koogi keskele. Purusta küpsised ja lisa küpsisepuru kõige peale. Kook tuleks paariks tunniks külma panna, et maitsed seguneksid ning seejärel võib sööma asuda. Kuna kook on rammus, piisab pisikesest tükist, et isu täis saada.